Was ist pulled pork?

Pulled Pork ist ein Gericht aus den Vereinigten Staaten, das traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird. Dabei wird das Fleisch über mehrere Stunden langsam bei niedriger Temperatur gekocht oder geräuchert, bis es so zart wird, dass es sich leicht mit zwei Gabeln zerrupfen lässt.

Der Name "pulled pork" bezieht sich auf die Tatsache, dass das gegarte Fleisch in dünne Fasern zerrissen oder "gepullt" wird. Es ist ein beliebtes Gericht in der amerikanischen Küche, insbesondere im Süden des Landes.

Pulled Pork wird oft mit Barbecue-Soße oder einem rub (einer Gewürzmischung) mariniert und dann langsam gegart, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen. Es kann im Ofen, im Smoker, im Slow Cooker oder sogar auf dem Grill zubereitet werden.

Das Gericht kann in verschiedenen Varianten serviert werden, wie zum Beispiel auf Sandwiches mit Coleslaw (Krautsalat) oder als Beilage zu Maisbrot und Bohnen. Es ist auch eine beliebte Wahl für BBQ-Wettbewerbe und Feiertagsessen.

Pulled Pork hat einen intensiven Geschmack und eine zarte Textur, die es zu einem Favoriten vieler Fleischliebhaber macht. Es ist ein Gericht, das etwas Zeit und Geduld erfordert, aber das Endergebnis ist es definitiv wert.

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